Ingredientes

80gr de azúcar, media cucharilla de flores de lavanda, 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos a temperatura ambiente, 180gr de harina, 2 cucharillas de levadura química y 2 cucharadas de leche.

Preparación

Se pone la leche en una taza de las de café y se mete en el microondas medio minuto. Cuando esté caliente se añaden las flores de lavanda y se deja infusionar, tapando la taza con un platillo. Además, sacamos los huevos y la mantequilla de la nevera y dejamos para que estén a temperatura ambiente.

A la hora de cocinar. Se enciende el horno a 180º. En un bol se bate el azúcar con la mantequilla. Se añaden los huevos de uno en uno, no añadiendo el siguiente hasta que el primero esté bien incorporado. Por último, se añade la leche con las semillas de lavanda.

Aparte, se tamiza la harina con la levadura química y se va incorporando a la mezcla líquida poco a poco. Repartimos la masa en los moldes de silicona o metal y metemos al horno unos 20 minutos.

Glaseado violeta. Se bate una clara de huevo con unos 80 gr de azúcar glas hasta tener una mezcla brillante y espesa parecida al merengue. Se añaden unas gotas de colorante, se vuelve a batir bien y listo.  Cuando las cupcakes están frías, se decoran con la glase y unas ramitas pequeñas de lavanda.